Fogyis gofri

Kategória: Édességek, süteményekReggeli by Judit Van egy gofri alapreceptem, amit szeretek variálni.

Megszoktam, hogy én a tésztába nem teszek cukrot, ha édesre vágyom, inkább a túrókrém, lekvár vagy gyümölcspüré legyen édes, amivel eszem. Most egy tejmentes verziót készítettem.

Ha egy hagyományos receptben lecseréljük a tejet növényi tejre, tapasztalom szerint érdemes kicsit több zsiradékot tenni a tésztába, hogy ugyanazt vagy nagyon hasonló állagot érjünk le, ugyanis a fogyis gofri zsírtartalmának jelentősége van.

Alapból 2 evőkanál olajat teszek csak a tésztába, most abból tettem fogyis gofri többet. Két napig puha, finom, harmadik napot még nem bírta ki.

Teljes kiőrlésű ide vagy oda, én szeretem a fehér lisztből készült ételeket, hatékony has karcsúsító krém szeretem például a durum lisztet is vagy a tönkölyt. Rövid ideje használom az alakor ősbúza lisztet, nagyon jó vele dolgozni, kicsit tömörebb a durumhoz hasonlóan, de más liszttel keverve tökéletes.

Az ára viszonylag magas, de nem kilószámra használom, fogyis gofri az egészségem miatt megéri, úgyhogy néha belefér. Ami miatt használom, azok a kedvező tulajdonságai.

Röviden ez egy nagyon régi fajta ősbúza, magas a rosttartalma, így az emésztésre kedvezően hat, könnyen emészthető, szénhidráttartalma alacsonyabb a hagyományos búzáéhoz képest, kevésbé okoz panaszokat, magas a vitamin- és ásványi anyag tartalma, előnyösen hat a vérnyomásra és az inzulinszintre, hosszabb ideig tartó teltségérzetet okoz, immunerősítő és rákmegelőző összetevői vannak.